11月に入り秋深まる今日この頃。
気温が下がってくると飲みたくなるものがありますよね。
そう、お茶
日本人がこよなく愛するお茶ですが、実はお茶にはやってはいけないことがあるみたいなんです。
本日は、ついついやってしまいがちだけどをやってはいけないお茶の習慣をご紹介します。
本日の参考本
本日のお茶に関するお話は、先日読んだ三木雄貴秀さん著書の「おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは？ 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る」という本から参考にさせて頂きました。
毎日の飲んでいるのに意外と知らないお茶について。
日本茶と緑茶って違うの？という素朴な質問から、お茶に含まれる健康成分、そして正しいお茶の飲み方などなど、この本1冊読めばお茶にメチャクチャく詳しくなれます。
いつも飲んでいるお茶について詳しく知りたい！って方は是非読んでみて下さいね。
世界中で愛するお茶
日本だけでなく世界中で愛されるお茶。
「おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは？ 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る」の中では、お茶の生産量は全世界で5812631トンにも上るそうです。
お茶といっても日本人が愛する日本茶もあれば、烏龍茶もありますし、また世界中で愛される紅茶などもありますよね。
やってはいけないお茶の習慣
そんな世界中で愛されるお茶ですが、実はお茶にはやってはいけない習慣があるそうなんです。
やってはいけないお茶の習慣をいかに4つご紹介します。
急須を回すこと
やってはいけないお茶の習慣、一つ目は急須を回すこと。
温かいお茶を飲む際に、急須に茶葉を入れそしてお湯を注ぐ。
この後に急須をくるくると回す方いますよね。
実はこの急須をくるくると回す作業、これ実はやってはいけないんだそうです。
急須を揺らすことによってお茶が持つ苦味成分が多く溶け出してしまい、せっかくの旨味成分が苦みで殺されてしまうんだとか。
急須にお茶を注いだら静かに待って入れる。
これが美味しいお茶を淹れるコツだそうですよ。
急須にお茶を残すこと
やってはいけないお茶の習慣二つ目は急須にお茶を残すこと。
急須にお茶をたくさん入れすぎてしまい、少しだけ急須にお茶を残してしまうことありませんか？
あら急須にお茶が残った
そして2回目のお茶の飲む際、お茶を継ぎ足ししますよね？
これ、実はダメな習慣なんだそうなんです。
急須に水分が残っているとお茶の苦渋み成分であるカテキンや、苦味成分であるカフェインが出てくるため、次にお湯を加えて2回目を楽しむ際に美味しいお茶を飲むことが出来ないんだとか。
急須に残ったお茶はもったいないかもしれませんが処分するようにしましょうね。
お茶袋を輪ゴムで止める
やってはいけないお茶の習慣、三つ目はお茶袋を輪ゴムで止めること。
袋の中に入ってるお茶っ葉。
当然ながら一回で使い切ることはできないので、袋を閉めて保管してますよね。
その際によく利用しているのは輪ゴム。
輪ゴムでお茶袋を止めていないでしょうか？
実はお茶袋を輪ゴムで止めるのはお茶にとっては良くないそうなんです。
輪ゴムでお茶袋を止めると、止まってるように見えて実は空気がお茶っ葉の中に入り、お茶っ葉の酸化が進んでしまうんだとか。
お茶っ葉の酸化が進んでしまうと、苦味成分が強くなってしまい、本来のお茶の持つ美味しさがなくなってしまうんだとか。
お茶っ葉を保管する時には、ジップロックなどの密閉するタイプの袋に入れて保管するようにしましょうね。
お茶を夜飲む
やってはいけないお茶の習慣、四つ目は夜お茶を飲むこと。
夜寝る前に温かいお茶をいっぱい飲む。
こういう方も多いと思います。
寝る前に温かいお茶を飲むと体があったまってよく眠れるんだよね。
実はこの夜お茶を飲むという習慣はあまりよろしくないんです。
というのもお茶にはカフェインが含まれており、コーヒーと同じく覚醒作用があるんです。
コーヒーほどではないですがお茶にもしっかりとカフェインが含まれています。
カフェインの減衰期間ってのは一般的に摂取してから6時間と言われています。
つまり、夜お茶を飲んでしまうと眠りにつきづらくなってしまうんです。
夜なかなか寝付けないなと思ってる人。
もしかすると夜お茶を飲む習慣を止めてみるとぐっすり眠れるかもしれませんよ。
ルイボスティはノンカフェイン
これからの時期温かいお茶が飲みたくなりますよね。
カフェインが入ってると言われても夜寝る前にいっぱいの温かいお茶を飲みたい。
そういう方にお勧めなのがルイボスティー。
ルイボスティーは南アフリカ原産のルイボスの木を原材料とするお茶。
実はルイボスティーはカフェインが含まれていないんです。
カフェインが含まれていないので夜寝る前に飲んでも大丈夫ですし、妊婦さんにもおすすめのお茶。
以前ルイボスティーについてこのブログの中で詳しく解説してますので、興味のある方は以下の記事をぜひチェックしてみてくださいね。
さいごに
ということで、今回はお茶でやってはいけない習慣をご紹介しました。
本日のお話いかがでしたでしょうか。
飲み方を変えることによって美味しくもなくなれば苦くもなるお茶。
今回ご紹介した本「おいしいお茶の秘密 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは？ 緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る」を読めば美味しくお茶を飲むめること間違いなしなので是非一度読んでみてくださいね。
